Meski Kaya Gizi, Makanan Ini Rentan Terkontaminasi

Nutrisi dari makanan sehari-hari sangat kita butuhkan untuk menunjang fungsi tubuh dan perkembangan otot yang optimal. Namun apakah Anda yakin bahwa makanan yang Anda konsumsi tersebut sudah bebas dari kontaminan?

Keamanan pangan merupakan suatu masalah yang penting untuk diperhatikan. Makanan yang terkontaminasi sering menimbulkan keracunan makanan.. Bahkan data Organisasi Kesehatan Dunia atau WHO (World Health Organization) menunjukkan bahwa makanan yang terkontaminasi adalah penyebab dari sekitar 1,5 milyar kejadian penyakit diare, di mana diare berat juga menjadi penyebab utama kematian terutama pada anak-anak.

Itulah sebabnya, untuk menekan angka kejadian penyakit akibat kurangnya tingkat keamanan pangan, diterapkanlah praktek pengawasan mutu makanan melalui GMP (Good Manufacturing Practices) atau Cara Produksi Makanan yang Baik (CPMB).

Kontaminasi Makanan

Kontaminasi makanan adalah terdapatnya bahan atau organisme berbahaya dalam makanan. Sedangkan bahan atau organisme berbahaya tersebut dikenal dengan istilah kontaminan. Secara garis besar ada 3 macam kontaminan makanan, yaitu kontaminan biologis, kimiawi, dan fisik. Kontaminan biologis adalah organisme hidup, entah itu serangga, ataupun mikroorganisme seperti bakteri, jamur, parasit, hingga virus.

Sedangkan kontaminan kimiawi berupa berbagai macam bahan dan unsur kimia misalnya zat kimia dalam pelapis alat pengolahan makanan, logam yang terakumulasi pada produk perairan, sisa antibiotik, pupuk, insektisida, pestisida, dan herbisida, serta dari bahan pembersih atau sanitiser kimia. Kontaminan fisik bisa berupa benda asing dalam makanan, misalnya paku, pecahan kaca, serpihan logam, isi stapler, lidi, kerikil, rambut, dan sebagainya yang selain mengurangi nilai estetika makanan juga bisa berbahaya jika sampai termakan.

Nah, berikut ini ada beberapa macam makanan yang memiliki kandungan nutrisi berkualitas yang sangat tinggi, akan tetapi rentan terhadap kontaminasi, sehingga membutuhkan perlakuan yang baik dalam penanganan dan pengolahan.

Telur

Meskipun telur adalah sumber proteinyang baik yang mudah didapatkan dan harganya relatif terjangkau, akan tetapi Anda tetap harus berhati-hati saat mengkonsumsi telur. Bakteri Salmonella yang biasa mengkontaminasi telur mentah bisa menyebabkan keracunan makanan.

Oleh karena itu, pastikan Anda memasak telur hingga matang sebelum mengkonsumsinya. Selain itu, cuci cangkang telur dan lap hingga bersih sebelum menyimpannya di lemari es.

Tuna

Tuna adalah jenis ikan yang rentan terhadap kontaminasi scombrotoxin. Kontaminasi ini terjadi jika suhu penyimpanan tuna setelah penangkapan masih terlalu tinggi. Pastikan Anda pilih ikan tuna yang benar-benar masih segar untuk menghindari keracunan makanan akibat toksin tersebut, yang umumnya berupa gejala pusing dan kram.

Tiram Dan Kerang

Tiram dan kerang merupakan makanan laut atau seafood yang paling sering menimbulkan keracunan. Kontaminasi seafood ini umumnya disebabkan karena mereka hidup di habitat air yang sudah tercemar berbagai kontaminan.

Keju

Salmonella dan listeria adalah dua bakteri yang paling sering mengkontaminasi keju. Kontaminasi bakteri-bakteri ini sangat berbahaya, terutama bagi janin pada ibu hamil. Oleh karena itu, agar keju tetap aman dikonsumsi, simpanlah keju di wadah tertutup yang kedap udara. Selain itu, gunakan pisau yang bersih dan kering untuk memotong keju.

Sayur dan Buah

Bukan hanya bahan makanan hewani saja yang rentan terkontaminasi. Makanan nabati atau yang berasal dari tumbuhan pun rentan terhadap kontaminasi. Ada 12 buah-buahan dan sayur-sayuran yang dikenal dengan sebutan “Dirty Dozen”. Buah dan sayur tersebut kaya vitamin, mineral, dan antioksidan namun paling banyak terkontaminasi residu pestisida.

Buah-buahan tersebut antara lain persik, strawberry, apel, blueberry, nectarine (sejenis persik yang lebih kecil, berkulit merah), cherry, dan anggur. Sedangkan sayuran yang masuk dalam “Dirty Dozen” tersebut antara lain seledri, paprika, bayam, kale (sejenis kubis), dan kentang. Selain tercemar pestisida, sayur dan buah juga rentan terhadap bakteri.

Pastikan Anda mencuci buah dan sayuran dengan air bersih yang mengalir agar bakteri dan kotoran yang menempel bisa hilang bersama air. Selain itu, pakailah pisau, talenan, dan alat masak yang bersih untuk mencuci, menyiapkan, dan mengolahnya. Hindari pemakaian bersamaan antara alat masak untuk sayuran dan daging-dagingan untuk mencegah terjadinya kontaminasi silang.

Tomat dan Tauge

Tomat dan tauge juga merupakan jenis makanan yang rentan terkontaminasi, baik dari bagian tanaman itu sendiri maupun dari alat memasaknya. Jika Anda akan mengkonsumsi tomat beserta kulitnya, pastikan Anda cuci bersih terlebih dahulu tomat tersebut. Gunakan juga pisau dan alat masak lain yang digunakan dalam kondisi bersih.

Sedangkan untuk tauge, pastikan Anda membersihkan terlebih dahulu bagian ujung tauge sebelum dimasak atau dikonsumsi, untuk memastikan keamanan tauge bagi tubuh Anda.

Jagalah diri Anda dengan membiasakan mengonsumsi makanan sehat yang bersih dan bebas kontaminasi. Untuk menghindari keracunan akibat kontaminan, pastikan Anda memilih makanan yang segar, dan memasaknya dengan benar.

sumber

4 Kesalahan Jogging atau Berjalan Kaki yang Jarang Disadari

Pernahkah Anda tiba-tiba mengalami sakit dibagian punggung setelah jogging atau lari? Hal itu bisa saja disebabkan oleh posisi tubuh Anda yang tidak tepat saat berlari atau jogging. Anda tidak mungkin bisa melihat tubuh Anda sendiri ketika berlari bukan?

Posisi tubuh sangat memengaruhi kualitas berjalan seseorang. Jika posisi tubuh pada waktu berjalan kaki atau berlari tidak tepat, maka akan menyebabkan nyeri dan bahkan cedera pada bagian tubuh tertentu.

Berikut 4 kesalahan posisi tubuh saat jogging atau berjalan kaki yang sering tidak disadari :

Pola jalan asimetris

Ini berarti memberatkan salah satu sisi tubuh atau kaki Anda ketika berlari atau berjalan kaki. Kesalahan ini harus menjadi hal pertama yang perlu Anda ketahui sebelum menyebabkan cedera. Salah satu cara untuk mengetahuinya adalah dengan mendengarkan suara langkah Anda sendiri. Manakah yang lebih keras suaranya antara kaki kiri dan kanan. Berjalanlah dengan sepatu beralas keras diatas alas papan atau kayu untuk mengetahuinya.

Lutut tertekuk ke dalam

Banyak orang yang bermasalah pada lututnya ketika sehabis berlari atau jogging. Salah satu penyebab hal ini adalah otot gluteus (bokong) yang lemah. Perlu diingat bahwa lutut Anda harus tetap sejajar dengan pinggul Anda ketika sedang berjalan kaki maupun berlari. Namun jika otot-otot pinggul lemah dan tidak kuat menopang beban berat tubuh Anda, maka beban tersebut akan berpindah ke lutut sehingga menyebabkan lutut tertekan atau tertekuk masuk ke bagian dalam ketika berjalan kaki. Untuk mencegahnya Anda perlu melakukan latihan yang bisa membangun otot gluteus medius dan gluteus maximus (dua otot utama pada bokong) agar bisa menopang beban tubuh Anda lebih baik ketika berjalan atau berlari, contohnya adalah latihan dengan gerakan Step-up with knee raise atau Single leg glute bridge.

Lengan berayun-ayun

Apakah kedua tangan Anda selalu berayun-ayun tak tentu arah ketika jogging? Hati-hati, ayunan kedua tangan tak tentu arah ketika jogging sebenarnya dapat meyebabkan sakit pada otot punggung Anda. Bahkan langkah yang tidak sesuai dengan ukuran tubuh atau langkah yang terlalu lebar juga bisa meyebabkan rotasi yang berlebihan, karena panggul dan tulang belakang Anda bergerak bersamaan melebihi bagian tubuh lainnya.

Sepatu yang tidak tepat

Memakai sepatu yang tidak sesuai dengan ukuran atau tak sesuai fungsinya juga bisa menyebabkan nyeri pada punggung, pinggul, dan lutut. Jangan remehkan hal ini dan gunakanlah sepatu khususjogging atau berlari yang ukurannya pas dengan kaki Anda.

sumber

Tidur Siang Lebih Menyehatkan Ketimbang Secangkir Kopi

     Tidur siang, setiap orang pasti suka dengan aktivitas yang satu ini. Apalagi jika mata sudah mulai berat dan konsentrasi menurun di siang hari. Ini adalah sinyal bahwa tubuh butuh istirahat sejenak dari aktivitas yang dilakukan.

     Meski banyak yang beranggapan bahwa tidur siang identik dengan istilah pemalas, namun beberapa ahli menyebutkan jika tidur siang dapat memberikan manfaat kesehatan yang besar bagi semua orang.

    Andrei Medvedev dari Center for Functional and Molecular Imaging Georgetown University mengatakan, “Saat tertidur, ada banyak hal yang terjadi pada otak. Otak kanan menunjukkan aktivitas yang jauh lebih tinggi. Hal itu aneh karena sebagian besar orang menggunakan tangan kanan yang didominasi otak kiri. Tapi selama istirahat, otak kanan lah yang paling aktif.”

       Medevdev menjelaskan bahwa saat tidur siang, otak mengerjakan beberapa tugas mental seperti pengorganisasian dan pengolahan informasi.

       Jika Anda mengatakan tidak punya kesempatan untuk tidur siang karena anda seorang pekerja kantoran, maka hal tersebut tidak beralasan, karena manfaat tidur siang bisa didapatkan hanya dengan tidur 10-15 menit saja, ini artinya tidur siang tidak menghabiskan seluruh jam istirahat makan siang Anda.

        Sama halnya dengan tidur di malam hari, tidur di siang hari juga memiliki manfaat kesehatan yang sama besarnya, seperti:

Mencegah Sakit jantung

      Tim peneliti dari University of Central Greece di Yunani menyatakan, tidur siang dengan durasi singkat selama 20-30 menit bisa mengurangi risiko penyakit kardiovaskular seperti jantung dan stroke.

      Peneliti menemukan bahwa orang yang setidaknya tidur siang 30 menit 3 kali seminggu dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular sebesar 37 persen. Peneliti menambahkan, tidur siang yang sehat sebaiknya dilakukan antara pukul 1-3 siang dan tidak lebih dari 45 menit. Beberapa orang melaporkan bahwa tidur siang terlalu lama justru dapat mengakibatkan sakit kepala.

Menurunkan Hormon Kortisol

    Penelitian menunjukkan bahwa hormon stres yang disebut dengan kortisol secara dramatis mengalami penurunan setelah tidur siang, terutama jika seseorang tidak mendapatkan tidur nyenyak di malam hari.

        Sebuah penelitian di Jerman menemukan bahwa ketika sekelompok pilot tidur kurang dari 7 jam semalam sebelum bertugas, kadar kortisolnya meningkat secara signifikan dan bertahan selama 2 hari. Namun ketika mereka mendapatkan kesempatan untuk tidur siang, kadar kortisol berkurang hingga separuhnya.

      Kadar kortisol yang terlalu tinggi juga menjadi ancaman serius bagi tulang karena kelebihan hormon tersebut dapat mempercepat laju penyusutan tulang, meski orang yang bersangkutan sudah mengonsumsi susu berkalsium. Pada jaringan tulang, kortisol meredam fungsi osteoblas hingga menurun pembentukan tulang yang baru.

     Oleh karena sifat umum glukokortikoid yang menurunkan penyerapan kalsium pada saluran pencernaan dan menurunkan reabsorsi kalsium pada renal ke dalam sistem kardiovaskular, sehingga kelebihan kortisol dapat mengakibatkan osteoporosis.

Meningkatkan Kecerdasan

       Tidur siang sering dikaitkan dengan fungsi kognitif yang lebih baik. Ini artinya tidur siang dapat memberikan dampak positif secara langsung pada otak.

    Menurut sebuah studi di Australia, tidur siang dapat meningkatkan kekuatan otak. Studi tersebut menunjukkan, kinerja otak masih tetap tinggi pada orang yang menyempatkan waktunya untuk tidur siang ketimbang mereka yang tidak sempat tidur siang.

     Para peneliti menambahkan, tidur siang sekitar 15 menit dinilai mampu mengurangi rasa lelah dan meningkatkan kemampuan berpikir otak.

      Lisa Shives, MD, seorang ahli medis di North Shore Sleep Medicine, mengatakan bahwa berdasarkan riset yang dilakukan pada peserta ujian, tidur siang yang dilakukan dalam waktu tidak lebih dari 10 menit akan meningkatkan kemampuan peserta dalam mengerjakan ujian tersebut.

Meningkatkan Daya Ingat

        Sebuah penelitian tahun 2008 menemukan bahwa tidur siang selama 10-30 menit bisa membantu meningkatkan daya ingat. Peningkatan ini terjadi dalam fase slow-wave sleep atau tidur gelombang pendek sebagaimana biasa terjadi saat tidur siang.  

    Peningkatan aktivitas otak saat sedang tidur juga diyakini bermanfaat untuk mempelajari bahasa asing. Kata-kata atau istilah baru akan lebih mudah diingat jika sering diperdengarkan saat sedang tidur.

Kreativitas Bertambah

        Jika pekerjaan Anda menuntut kreativitas yang tinggi, maka sebaiknya lakukan tidur siang singkat di siang hari. Tim peneliti dari University of Michigan menyebutkan bahwa tidur siang dapat meningkatkan kemampuan otak kanan (bagian otak yang mengatur kreativitas) dalam mengolah permasalahan yang berhubungan dengan kreativitas.

Membantu Menjaga Berat Badan

      Sebuah studi tahun 2010 di Jepang menemukan bahwa lebih dari 30.000 orang dewasa berisiko mengalami kelebihan berat badan akibat tidak mendapatkan jam tidur ideal antara 7-9 jam perhari. Kurang tidur dapat menyebabkan metabolisme melambat, mood yang kurang baik di siang hari, dan kecenderungan untuk mengonsumsi makanan berkalori tinggi secara berlebihan (emotional eating) yang dapat mengakibatkan naiknya berat badan.

Menambah Produktivitas Kerja

      Para ahli sepakat bahwa tidur siang dapat mendorong orang untuk lebih produktif. Maka dari itu, tidur siang tidak selalu berarti malas. Tidur siang dalam waktu singkat dapat ‘membangungkan’ kembali level produktivitas karyawan. Bahkan jauh lebih hebat daripada secangkir kopi.

Menambah Gairah Seksual

     Kurang tidur juga ditengarai sebagai salah satu faktor penurun libido. Jika Anda tidak tidur dengan baik, Anda akan cenderung kelelahan dan berada dalam suasana hati yang tidak baik.

     Sebuah survey di Amerika yang di tulis dalam National Sleep Foundation 2007 menyebutkan, sekitar sepertiga dari wanita mengatakan mereka terlalu lelah untuk berhubungan seks akibat kurang tidur.

  Survey kembali dilakukan pada tahun 2010, dan seperempat dari responden dari kedua jenis kelamin mengatakan hal yang sama. Bahkan, peneliti dari University of Chicago menambahkan, kadar testosteron pria 25 tahun yang tidur kurang dari 5 jam setiap hari mengalami penurunan layaknya pria berusia 35 tahun.

So, tak perlu sungkan untuk tidur siang sejenak demi kesehatan.

Sumber

5 Rempah Pedas yang Bikin Sehat

1. Bubuk Cabai, membantu mengurangi nyeri sendi. Penelitian menunjukkan bahwa capsaicin yang ditemukan dalam cabai memiliki efek anti-peradangan yang dapat membantu mengurangi pembengkakan dan nyeri rematik. Studi terbaru yang dimuat di Journal of Obesity mengungkapkan cabai juga membantu meningkatkan oksidasi lemak yang meningkatkan energi dan mempercepat kerja sistem saraf, sehingga bermanfaat menurunkan berat badan Anda

2. Kayu Manis, melindungi dari risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung. Sebuah penelitian telah menemukan bahwa setengah sendok teh kayu manis dapat menurunkan glukosa darah, kolesterol, trigliserida.

3. Bawang Putih, meningkatkan kesehatan jantung Anda. Mengonsumsi bawang putih dapat menurunkan kolesterol dan trigliserida rata-rata hingga 10 persen.

4. Cengkeh, minyak cengkeh merupakan pengobatan terkenal untuk mengatasi sakit gigi. Minyak cengkeh juga bersifat antiseptik yang menjadikannya obat kumur terbaik. Bahan utama dalam minyak adalah eugenol, yang bersifat sebagai anti-peradangan, sehingga dapat meringankan kekakuan dan rasa sakit akibat arthritis. Rempah-rempah ini membantu memperlancar saluran pencernaan.

5. Jahe, mengandung antioksidan dan dapat melindungi tubuh terhadap penyakit, seperti penyakit berkaitan dengan hidung dan perut kembung dalam sistem pencernaan. Jahe juga menjadi alternatif pengobatan yang baik untuk mengatasi rasa mual, yang berkaitan dengan kehamilan dan mabuk perjalanan.

Sumber

Cara membudidayakan Bunga Bougenville

Bunga Bougenville atau sering disebut dengan bunga kertas merupakan nama salah satu bunga yang banyak tumbuh disekitar kita. Bunga ini mempunyai karakteristik yang unik dan menarik serta patut kita ambil hikmahnya untuk kehidupan kita sehari hariia akan tumbuh bunga warna-warni yang indah dikala musim panas/ kemarau dan kemudian ia akan menggugurkan bunganya disaat musim hujan datang,  kemudian akan tumbuh tunas-tunas daun baru  yang segar dan menyejukan pandangan. Kita dapat berkreasi dengan bunga bougenville, yaitu dengan memberikan warna bunga dan daun yang berbeda pada sebuah pohon bougenville. Sehingga kalau sedang berbunga, satu pohon bisa beraneka warna daun dan bunga. 

Mempersiapkan Batang Bawah

1. Siapkan batang batang bougenville untuk  kita tanam dengan cara stek batang.  Batang Bougenviile dengan kesan tua berikal , banyak bercak-bercak, atau bekas sayatan akan kelihatan  lebih bagus. Carilah Batang bougenvil  dengan warna yang berbeda kemudian tandai batang batang tersebut.  Untuk warna bougenville yang biasanya  warna Merah, Putih, Orange, Ungu, Kuning, Pink, Merah tua, merah muda, putih susu, putih kapas dan ungu muda.  Namun jika kita belum berhasil mendapatkan semua warna diatas, kita bisa menanam satu jenis warna saja dulu.
2. Siapkan Media Tanam berupa Campuran Pupuk Kandang yang sudah membusuk dan menjadi tanah dengan Tanah gembur  di dalam Pot  berukuran sedang (Diameter 30 Cm). Tancapkan Batang Batang Bougenville sedalam 10 cm, dan patok dengan bilahan bambu agar tidak bergeser.
3. Tempatkan di tempat yang teduh dan kering (Jangan terlalu panas dan jangan terlalu lembab)Kurang lebih 20 Hari , Batang bougenville sudah mulai bertunas.  Dari tunas tunas muda inilah kita bikin bougenville menjadi aneka warna. 

Menyambung Bougenville

Lakukanlah sambung pucuk terhadap masing-masing tunas sesuai dengan kreasi kita. Berikut adalah cara sambung pucuk Bougenville:

1. Alat dan Bahan

• Pisau cutter / silet
• tali Rafia
• Seember air
• Plastik berukuran panjang (biasa di gunakan untuk bungkus es lilin).

    2.  Cara Penyambungan

• Pilihlah pucuk tunas muda sebanyak warna yang kita mau. Masukan dalam ember berisi air, agar tidak layu.
• Potong  tunas  di Pohon induk  dengan cutter, belah tengah tengah tunas sedalam ¾ Cm, ambil pucukan tunas sayat , bagian kiri kanan batang tunas sehingga menjadi pipih.
• Masukan ke dalam belahan Tunas di Pohon induk, ikat dengan tali raffia .
• Isi plastik es dengan air , lalu buang , hingga di dalam plastic masih ada titik titik air , tutup  hasil sambungan tadi dengan plastic dan ikat plastic sebelah bawah.
• Biarkan beberapa hari.
• Setelah empat  hari lepaskan plastik penutup, biarkan beberapa  saat, jika tunas sambungan menjadi layu tutup lagi dengan plastik.
• Kurang lebih 10 hari tunas akan berkembang, dan tumbuh daun baru,
• Penyambungan yang gagal biasanya karena kita tergesa gesa melepas plastik penutup .

Perawatan Bougenville agar BerbungaBougenville biasanya akan berbunga setelah tunas-tunas berubah menjadi batang/ ranting yang keras, dan daun-daun sudah menjadi tua. Untuk membuat Bougenville menjadi berbunga memerlukan pemangkasan teratur untuk mempertahankan bentuk yang cantik. Bougenville dirawat dengan disiram air yang cukup, dijaga kelembapan tanahnya, dan dipupuk dengan pupuk organik. Untuk tempat tumbuhnya, dibutuhkan tanah gembur berpasir, terbuka dan selalu terkena sinar matahari. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam merawat tanaman ini, agar dapat hidup lama dan lekas berbunga. 

Berikut beberapa tips:

• Pembungaan pada bougenville dapat dirangsang dengan mengatur pemberian air. Biarkan tanaman bougenville hidup tanpa diberi air selama beberapa hari sampai daun-daunnya mulai gugur. Lalu berikan air dalam jumlah berlebihan hingga tanah menjadi jenuh. Perubahan mendadak tersebut akan menghasilkan kuncup bunga di seluruh cabangnya.
• Duri bougenville sedikit mengandung racun. Jika bagian tubuh kita tergores olehnya, maka akan terasa pegal di sekitar kulit yang terluka selama beberapa lama tetapi rasa pegal tersebut akan hilang dengan sendirinya.
• Penampilan bougenville mudah dikreasikan dengan teknik okulasi dengan menempelkan beberapa tunas pada satu tanaman induk. Sehingga dapat dijumpai beberapa jenis bunga dalam satu tanaman.

Tips Cara Menyuburkan/ Memanjangkan Rambut Dengan Minyak Kemiri Biji Buatan Sendiri

Bagi anda yang ingin rambut yang lebih lebat dan subur anda bisa mencoba resep tradisional yang satu ini yang menggunakan bahan-bahan alami tanpa bahan kimia yang berbahaya bagi rambut anda. Biji kemiri mengandung minyak kemiri yang baik untuk pertumbuhan rambut yang akan membuat rambut kita tumbuh dan panjang lebih cepat dari normal/ biasanya.

Cara membuat ramuan obat penyubur/ pemanjang/ pelebat rambut tradisional minyak biji kemiri adalah dengan menumbuk 20 biji buah kemiri lalu setelah halus campur saja dengan 100 cc air. Kemudian panaskan hingga minyak kemiri keluar, lalu ambil minyaknya dan usapkan ke kulit kepala secara merata tiga kali seminggu. Hasilnya akan terlihat dalam beberapa bulan. Selamat mencoba dan semoga sukses.